Engenho do Norte
Engenho do Norte ligger i Porto da Cruz församling och är ett av de viktigaste levande vittnesmålen om den historiska sockerproduktionen på ön. Att besöka dessa anläggningar är därför verkligen synonymt med en resa tillbaka i tiden.
Engenho do Norte byggdes 1927 och utrustades med maskiner från 1800-talet. Men man måste gå tillbaka till 1500-talet för att förstå dess betydelse. Det var då Madeira etablerade sig som en av de mest kända sockerproducenterna i världen, och socker kallades då för ”vitt guld”. Än idag är sockerrör en av de viktigaste grödorna på ön.
Som en av de tre gamla kvarnar som finns kvar på Madeira kan den verkligen betraktas som ett museum. Förutom att se maskiner från tiden för den industriella revolutionen kan man följa tillverkningen av sockerrörsbrandy eller rom enligt de ursprungliga metoderna.
Mellan mars och maj kan besökare bevittna omvandlingsprocessen. Under resten av året kan man se maskinerna med färre säkerhetsbegränsningar och förstå mekanismen med hjälp av interaktiva enheter. Efteråt kan man smaka på ett antal brandies på ”Casa do Rum”, bredvid Engenho do Norte, Madeira.
Engenho do Norte på Madeira byggdes 1927. Den är fortfarande aktiv och används för att framställa sockerrörsbrandy eller rom enligt den ursprungliga processen.